1. Startpagina
  2. Altijd ALDI
  3. 37 recepten met de seizoensgroenten van oktober

37 recepten met de seizoensgroenten van oktober

seizoensgroenten oktober

Het hele jaar door worden verse groenten en fruit geoogst. Het voorjaar staat in het teken van aardbeien en asperges, in de zomer zijn de tomaten op hun best en de winter draait om boerenkool. Ook de maand oktober kent zijn typische seizoensgroenten. Ze liggen volop in de schappen. Het ideale moment om de seizoensgroenten van oktober in huis te halen. 

Versdelig

Voordelen seizoensgroenten 

Groenten die groeien in ideale omstandigheden en vers geoogst worden, zijn altijd veel lekkerder! Eet je mee met de seizoenen, dan zal je ook merken dat je veel meer afwisseling hebt in je maaltijden. Ze zijn ook nog eens een gezondere en milieuvriendelijke keuze die je smaakpapillen èn portemonnee ten goede komt.

Seizoensgroenten oktober 

Zodra de herfst in zicht is, zie je de eerste seizoensgroenten van oktober in het groenteschap verschijnen: oranje, groene en gele pompoenen, paddenstoelen in verschillende tinten bruin en knapperige spruitjes zo ver het oog rijken kan. Het zijn dé seizoensgroenten van de maand oktober en ze zijn dan ook echt op hun best. Naast pompoen, paddenstoelen en spruitjes zijn ook aardappels echte seizoenstoppers. Aardappels zijn officieel geen groente, maar ze doen in dit geval toch mee. Bewaar deze groenten op een koele, donkere plek, zoals in de kelder, schuur, bijkeuken of een keukenkastje onderin. Paddenstoelen mogen in de koelkast worden bewaard. Dit zijn alle seizoensgroenten van oktober:

  • Bloemkool

  • Courgette 

  • Chinese kool

  • Knolselderij 

  • Pastinaak 

  • Paddenstoelen 

  • Pompoen

  • Radijs 

  • Rode biet

  • Rode kool 

  • Sperzieboon

  • Spitskool 

  • Spruiten

  • Ui 

  • Witlof

  • Wortel 

Recepten met aardappels 

Verse aardappels hebben weinig smaakmakers nodig, maar een rondje in de oven kan nooit kwaad. Voeg een paar takjes rozemarijn en een snufje zeezout toe en er staat een feestmaal op tafel. Ook altijd goed: een klassieke aardappelgratin met kaas of de populaire hasselback aardappels. Liever een meer volledig recept koken? Ga dan voor de Spaanse tortilla, Griekse maaltijdsalade, gepofte aardappels met topping of een good old boerenkoolstamppot. 

Recepten met pompoen 

De pompoen is het boegbeeld van de herfst en is dan ook op z'n best. De smaak is zoet, zonder te overheersen, en je kunt er eindeloos veel kanten mee op. Denk aan herfstige salades en feestelijke rollades, maar ook frisse soepen en volle ovenschotels. Doordat de smaak niet te sterk is, doet pompoen het ook nog eens goed in zoete gerechten, zoals taarten en toetjes. 

Recepten met paddenstoelen 

Ook paddenstoelen krijgen een opleving in de herfst en de smaak is aards, maar ook echt verfijnd. Er zijn verschillende soorten, waarbij de champignon, de kastanjechampignon en de oesterzwam misschien wel de bekendste zijn. Niet zo gek op paddenstoelen omdat ze snel zompig worden? Probeer ze eens in een loeihete koekenpan in milde olie te bakken tot ze bruin en krokant worden. De kans is groot dat je ze dan wél lekker vindt. 

Spruitjesrecepten 

Anders dan de pompoen zijn spruitjes vrij bitter, waardoor veel kinderen ze niet zo lekker vinden. Zonde, want spruitjes zijn supergezond en met de juiste bereiding hoeven ze echt niet zo bitter te zijn. De truc zit ‘m in het garen: hoe langer spruitjes garen, hoe bitterder ze worden. Daarnaast doen spruitjes het erg goed in combinatie met olijfolie, in de koekenpan of op de bakplaat. Zorg dat de spruitjes van gelijke grootte zijn en halveer eventueel grotere exemplaren.  

Wortelrecepten

Van bitter gaan we naar zoet. De wortels! Ook deze vindt lang niet iedereen lekker, maar hier geldt ook: hoe langer je ze kookt, hoe zoeter ze worden. En wil je dat ze wat sneller garen, snijdt ze dan in wat kleinere stukjes. Ook met de wortel kun je alle kant op: koken in een pannetje, kort blancheren, wokken of in de oven. Serveer ze in stukjes of lekker pureren voor in een stamppot!

Recepten met ui

De ui is een groente die vooral wordt gebruikt als smaakmaker. Even een uitje en een stukje knoflook fruiten als vertrekpunt van een gerecht, maar een ui kun je veel vaker gebruiken dan je denkt.
Zet de ui eens samen met andere groenten in de hoofdrol. Bijvoorbeeld door een plaattaart te maken met tomaat (of een andere groente naar keuze) of maak eens vaker dat voor de hand liggende recept met uien; een Franse uiensoep!

Meer zoals dit:

seizoensgroente

Seizoensgroente: welke groente eet je in welke maand?

Welke groente eet je in welke maand? Iedere maand is er wel een andere seizoensgroente beschikbaar. We geven een makkelijk overzicht.

Verder lezen
seizoensfruit

Seizoensfruit: welk fruit eet je in welke maand?

Seizoensfruit verschilt van maand tot maand. Ontdek daarom in dit artikel welk seizoensfruit in welke maand verkrijgbaar is!

Verder lezen

Facebook Opt-out

In de gebruikte webbrowser is een opt-out-cookie geplaatst, die toekomstige gegevensverzameling en opslag door de Facebook-pixel op uw apparaat permanent voorkomt.

Herinnering voor
Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ontvang een herinnering over de actie.

Datum selectie

Herinneringsdag
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Op de actiedag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Opmerkingen
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Je e-mailadres wordt alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als je zelf de ontvanger bent of indien je weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

Herinnering bevestiging

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time} uur.

Bevestiging van je e-mailadres

Je  ontvangt van ons een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch