Bijgerechten kerst zonder oven: 23 recepten

Er zijn ontzettend veel bijgerechten die je kunt eten met het kerstdiner, maar als je geen oven hebt of als deze al vol zit met bijvoorbeeld een kip, rollade of een vega Wellington, dan wordt de zoektocht toch iets lastiger. In dit artikel vind je daarom maar liefst 23 recepten voor bijgerechten die je kunt gebruiken voor het kerstdiner zonder dat je de oven moet gebruiken. Wil je een salade als bijgerecht maken? Er staan ook veel saladerecepten in dit artikel. 

Bijgerechten die je kunt klaarmaken zonder oven zijn er meer dan genoeg. Denk aan salades, warme groentegerechten, bijgerechten met (zoete) aardappel en bijgerechten met rijst of pasta. Je kunt dus echt alle kanten op. Bedenk daarom van tevoren waar je de gerechten bij serveert en zoek naar een recept wat daarop aansluit. Grote tafel met veel eters? Kies dan twee of drie (of meer) verschillende bijgerechten. 

1. Salades als bijgerecht

2. Warme groenten

3. Bijgerechten met (zoete) aardappel

4. Bijgerechten met rijst of pasta

Een salade als bijgerecht is een welkome aanvulling tijdens het kerstdiner. Salades zijn vaak niet zo vol en machtig, en brengen vaak een fris contrast naast de veelal rijke smaken. Een simpele salade van bladsla met Parmezaanse kaas doet het altijd goed, maar een meer gevulde salade staat extra feestelijk. Kies uit onderstaande saladerecepten met keuze voor iedereen. 

• Naar recept: salade met perzik, mozzarella en parmaham
• Naar recept: panzanella salade
• Naar recept: spinaziesalade met gegrilde broccoli, gember en knoflook
• Naar recept: bloemkoolsalade met kip
• Naar recept: salade van geroosterde druiven en mozzarella
• Naar recept: lauwwarme salade van spinazie, groene asperges, verse kruiden en ei
• Naar recept: Franse salade Lyonnaise (met spek en eitje)
• Naar recept: salade met rauwe ham en meloen

Warme groenten zoals sperzieboontjes in spek of gebakken spruitjes met kastanjes zijn klassiek, maar wat dacht je van een Franse ratatouille of Aziatische slabootjes? Minstens net zo lekker en een stuk verrassender. Toch liever klassiek? Ga dan voor de vegetarische groentestoof. Tip: heb je veel verschillende gerechten en vind je het lastig om alles warm te houden? Onderstaande recepten zijn minstens net zo lekker als ze lauwwarm of op kamertemperatuur zijn. 

• Naar recept: vegetarische groentenstoof

• Naar recept: ratatouille

• Naar recept: Aziatische slabootjes

• Naar recept: biologische couscous met rode bieten

• Naar recept: stoofpeertjes

Liefhebbers van aardappels worden blij van onderstaande gerechten. Geroosterde aardappeltjes en aardappelgratin zijn namelijk onmogelijk om te maken zonder oven, maar deze alternatieven zijn ook hartstikke fijn. Vervang de gewone aardappels eventueel voor zoete aardappels of andersom, en maak er een culinair feestje van. 

• Naar recept: rauwe andijviestamppot met tomaatjes en kaas

• Naar recept: boerenkoolstamppot

• Naar recept: zoete aardappel stamppot met rucola en geitenkaas

• Naar recept: aardappelpuree met knoflook

Ook rijst en pasta zijn een ideale basis als bijgerecht. Beiden vullen vele monden en het is weer eens wat anders dan klassieke aardappels. De rijstgerechten kun je de ochtend van tevoren al maken, de pasta’s liever pas vlak voor het serveren. Heb je restjes over? Dan eet je ze de volgende dag net zo lief als lunch of diner. Extra lekker met andere restjes van het kerstdiner!  

• Naar recept: broccoli risotto met oude kaas en broodkruim

• Naar recept: groene pasta met pesto van tuinerwten en spinazie

• Naar recept: winterse risotto met gamba’s, spekjes en pompoen

• Naar recept: luxe verse gevulde pasta met boter, citroen en lente-ui

• Naar recept: pittige Spaanse rijst

• Naar recept: verse gevulde pasta met eekhoorntjesbrood, roomsaus en pijnboompitjes