Thuiswerken is soms hartstikke fijn, zeker als er veel moet gebeuren. Nog een pluspunt: lunch maken in eigen keuken, met beschikking tot een fornuis, oven of magnetron. Op zoek naar lunchgerechten voor tijdens een thuiswerkdag? Bekijk onderstaande makkelijke recepten. Zo gemaakt, supermakkelijk en bomvol smaak.
Lunchen met een boterham met kaas is lekker makkelijk, maar met een paar minuutjes extra tijd en een handjevol ingrediënten wordt het een waar feestje. Maak bijvoorbeeld een rijk belegd broodje of tosti, verwerk restjes tot een salade of bowl, vul een wrap met alles wat nog in de koelkast ligt of maak de dag of ochtend van tevoren overnight oats.
Broodje
Salade of bowl
Wrap
Overnight oats
Een boterham is hartstikke lekker, maar voeg een tikje extra liefde en aandacht toe en je proeft het verschil meteen. Kook bijvoorbeeld een eitje, lekker op volkorenbrood met avocado. Beleg een broodje met hummus, aubergine en spinazie. Of bak een tosti met geitenkaas, bosvruchten en noten. Ook lekker én supersnel: een broodje met roasted pork en truffelmayo. Als dat geen culinair feestje is…
Naar recept: Volkoren avocado toast met ei
Naar recept: Belegd broodje met pikante hummus, aubergine en spinazie
Naar recept: Tosti met warme geitenkaas, bosvruchten en noten
Naar recept: Broodjes roasted pork met truffelmayo
Restjes groenten, vlees of vis van de afgelopen dagen in de koelkast? Gooi ze vooral niet weg, maar verwerk ze tot een salade of bowl. Wat het ook is, het kan waarschijnlijk wel een tweede leven krijgen. Gebruik als basis sla, spinazie, couscous of pasta en vul verder naar smaak aan. Geen restjes in huis? Bekijk onderstaande lunchrecepten voor inspiratie.
Naar recept: Salade met zoete aardappel en kikkererwten
Naar recept: Couscoussalade met kruiden en sardientjes
Naar recept: Buddha bowl met falafel en hummus
Naar recept: Pompoen-linzensalade
Net zo makkelijk is een wrap! Gebruik een volkorentortilla voor extra vezels en vul met restjes uit de koelkast. Geen restjes over of zin om iets nieuws te proberen? Kijk dan naar welke groenten op dat moment in het seizoen zijn en combineer met bijvoorbeeld hummus, yoghurtdressing, feta, gerookte zalm of vleeswaren. Of gebruik een van onderstaande recepten als leidraad.
Naar recept: Herfstige wrap met pompoen
Naar recept: Falafel wrap met gegrilde bloemkool, mango, en chiliyoghurt
Naar recept: Hartige tortillataart met gravad lachs, verse spinazie en avocado-limoenroom
Tot slot is ook overnight oats een fijn lunchgerecht voor een thuiswerkdag. Het moet weliswaar een paar uur rusten, maar voor de rest kost het nauwelijks tijd. Daarnaast is het niet alleen makkelijk om te maken, het is ook nog eens voedzaam en vriendelijk voor de portemonnee. Meng de ingrediënten de avond of ochtend van tevoren en bewaar in de koelkast tot gebruik. Verwarm in de magnetron of in een pannetje en garneer met vers fruit, zaden en noten. Ook lekker: meng een handje geraspte wortel, kaneel en stukjes appel door de overnight oats voor extra smaak en vitamientjes.
Lees meer: Het basis overnight oats recept + lekkere variaties
Naar recept: Overnight oats met kwark, appel en kaneel
Ben jij op zoek naar inspiratie voor een lekkere lunch salade? ALDI inspireert met een mooie selectie van de lekkerste lunch salades.
Van volkorenbrood recept tot volkoren wraps recept en nog heel veel meer: bekijk hier 13 voedzame lunch ideeën.
Laat je inspireren door 6 lekkere lunch broodjes om thuis te maken. Van wereldse lunchgerechten tot een variant op de traditionele clubsandwich.
In de gebruikte webbrowser is een opt-out-cookie geplaatst, die toekomstige gegevensverzameling en opslag door de Facebook-pixel op uw apparaat permanent voorkomt.
Niet meer verkrijgbaar
Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.
Herinnering actief!
Herinnering bevestiging
U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.
Bevestiging van uw e-mailadres
Bevestiging van uw telefoonnummer
Bevestiging van uw e-mailadres en telefoonnummer
