De zomer is in volle gang en dat betekent maar één ding: barbecuen! Niets gaat boven het gezellig samenkomen met vrienden en familie, terwijl de geur van sissend vlees en gegrilde groenten de lucht vult. Bij een geslaagde barbecue hoort natuurlijk méér dan alleen vlees en vis op de grill. Het is tijd om je BBQ-menu uit te breiden met wat heerlijke en verfrissende salades. Hier zijn 6 eenvoudige en smakelijke BBQ-salades, onder de twee euro per persoon, die je zomerse maaltijd compleet maken.

Een kleurrijke mix van gegrilde groenten is een perfecte aanvulling op je BBQ. Snijd paprika's, courgettes, aubergines en rode uien in plakjes en bestrijk ze met olijfolie, zout en peper. Gril ze tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn. Meng de gegrilde groenten met verse basilicumblaadjes en verkruimelde feta. Besprenkel het geheel met balsamicoazijn. Om je vingers bij af te likken!

• Lees ook: Groentepakketjes op de BBQ: 3 variaties

• Lees ook: 4x Zoete puntpaprika van de BBQ

Deze verfrissende salade combineert zoet en hartig op een verrassende manier. Een ideale salade bij de BBQ dus. Snijd sappige stukjes watermeloen en verkruimel wat feta erover. Voeg gehakte muntblaadjes toe voor een vleugje frisheid. Besprenkel met een vleugje olijfolie en limoensap om de smaken samen te brengen. Zo makkelijk kan het zijn!

• Naar recept: Gegrilde watermeloenspiesjes met feta, munt en zwarte peper

Een perzik-hamsalade is een heerlijke keuze voor zonnige dagen. De sappige perziken en zoute ham vormen samen een smakelijke mix. Knapperige groenten en romige dressing maken het compleet. Deze salade is zoet en zout tegelijk, perfect voor wie van contrast houdt. Of je nu wilt barbecueën of iets lichts zoekt, deze salade brengt variatie aan je tafel.

• Naar recept: Salade met perzik, mozzarella en parmaham

Als je avontuurlijk wilt eten, probeer dan deze salade met gegrilde barbecuesla, honingspek en blauwe-kaasdressing. Gegrilde sla smaakt rokerig, honingspek voegt zoet en zout toe, terwijl blauwe-kaasdressing romig en pittig is. De smaken zijn gewaagd en spannend, maar o zo lekker!

• Naar recept: Salade met gegrilde barbecuesla, honingspek en blauwe-kaasdressing

Couscous salades zijn perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Couscous is licht en absorbeert smaken goed. Je kunt eindeloos variëren: probeer een mix met kleurrijke groenten zoals gegrilde asperges, voeg kikkererwten toe voor eiwitten, of een vleugje feta voor iets zouts. Met een simpele dressing van olie en citroensap maak je het af.

• Lees ook: Asperges grillen op de BBQ: praktische tips en recepten

• Naar recept: Couscous salade

Deze klassieker is altijd een hit op elke zomerse BBQ. Kook je favoriete pasta volgens de aanwijzingen en laat deze afkoelen. Meng de pasta met verse basilicumpesto, geroosterde pijnboompitten, gehalveerde cherrytomaatjes en zwarte olijven. Voeg eventueel gegrilde kip of garnalen toe voor wat extra eiwitten.

• Naar recept: De ultieme pasta pesto met broccoli

• Lees ook: De lekkerste pastasalades voor de picknick

Bij het bereiden van deze BBQ-salades is het belangrijk om te experimenteren met smaken en texturen. Je kunt extra ingrediënten toevoegen, zoals noten, zaden, kaas of verschillende soorten dressing, om de salades aan te passen aan je persoonlijke voorkeuren. Vergeet niet om de salades goed te koelen voordat je ze serveert, zodat ze fris en smaakvol blijven in de zomerse hitte.