Gezondere recepten voor het hele gezin (én onder de 2 euro per persoon)

Een gezonde en lekkere maaltijd voor het hele gezin bereiden hoeft echt niet duur te zijn. Dankzij deze tips ben je per persoon namelijk nog geen 2 euro(!) kwijt. Zo zie je maar: met een beetje creativiteit en slim winkelen kom je een heel eind. 

Ovenschotels zijn perfect geschikt als gezinsmaaltijd: ze zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, je kunt er ook van alles in doen – van groenten en vis tot pasta en aardappelen. Bovendien is zo’n schotel ideaal voor kliekjes, waardoor je voedselverspilling tegengaat en geld bespaart. 

• Naar recept: Snelle bobotie ovenschotel met rundvlees en pompoen

• Naar recept: Ovenschotel met sperziebonen, rijst en garnalen  

• Naar recept: Ovenschotel met spruitjes, pompoen en rode ui   

Pasta is bij zowel volwassenen als kinderen vaak favoriet, en ook hartstikke goed voor je portemonnee. Want of je nu kiest voor spaghetti, penne, of een andere pastavorm: je kunt ze met allerlei verschillende sauzen, groenten en vlees combineren. Zo kun je heel gemakkelijk kiezen voor het vlees dat in de aanbieding is of de groenten van het seizoen. 

• Naar recept: Vega pasta alla norma

• Naar recept: Makkelijke lasagne van verse gevulde pasta

• Naar recept: De ultieme pasta pesto met broccoli

Een lichte en gezonde optie voor het hele gezin. Ga voor een mix van verse groenten, eiwitten zoals kip, vis of bonen, en smakelijke dressings. Het voordeel? Je kunt variëren met ingrediënten op basis van wat er in het seizoen is, waardoor je nooit te veel betaalt. Maaltijdsalades maken is bovendien hartstikke makkelijk en dát scheelt je weer tijdens de avondspits.

• Naar recept: Maaltijdsalade met kidneybonen en ei   

• Naar recept: Aziatische salade met vegan balletjes en sojasaus  

• Naar recept: Lauwwarme preisalade met krieltjes en zalm  

Met een bakplaat en verse ingrediënten, zoals kip, vis, groenten en aardappelen, kun je een complete maaltijd bereiden zonder al te veel moeite. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen en laat de oven verder het zware werk doen.

• Naar recept: Traybake met kip en groenten

• Naar recept: Traybake met kip (in soja-honing marinade), zoete aardappel en paksoi 

• Naar recept: Traybake met zalm, groene asperges en tomaatjes   

Maaltijdsoepen zijn een gezond en vullend. Of je nu kiest voor een klassieke kippensoep, een vegetarische minestrone of een exotische currysoep: ze kunnen altijd worden aangepast aan de smaken van jouw gezin. En door seizoensgroenten te gebruiken, ben je nog goedkoop uit ook.

• Naar recept: Harira Marrokaanse maaltijdsoep

• Naar recept: Budget maaltijdsoep met groenten en macaroni  

• Lees ook: Van een soep een maaltijdsoep maken: 4 variaties  

En voilà, met deze gezondere en heerlijke recepten zet je snel en makkelijk een voedzame maaltijd op tafel voor het hele gezin – en dat ook nog voor onder de 2 euro per persoon!