Traybake met kip (in soja-honing marinade), zoete aardappel en paksoi

Verwarm de oven voor tot 220 graden.

Snel en makkelijk eten op een doordeweekse dag? Dat doe je met deze traybake met kip, zoete aardappel en paksoi. Een traybake is een gerecht gemaakt op een bakplaat (tray) en geroosterd in de oven. Hierdoor heb je geen pannen nodig en zit je dus ook niet met een berg afwas. Afhankelijk van de ingrediënten gaat alles tegelijk de oven in of kan het zijn dat je één of twee keer producten toe moet voegen. 

Deze traybake met kip heeft een bereidingstijd van 45 minuten, maar dat komt vooral door de oventijd. De zoete aardappel heeft namelijk best even nodig om te garen en ook de kip wil je niet te kort in de oven hebben. Eerst rooster je de zoete aardappel en na een kwartiertje voeg je ook de rest van de ingrediënten toe. Terwijl de zoete aardappel in de oven ligt, marineer je de kip en paksoi met de soja-honingmarinade. Serveer de traybake gewoon zo of voeg nog wat gekookte rijst of mie toe. 

Verwarm de oven voor tot 220 graden.

Vet een ovenschaal in met wat olie en verdeel de zoete aardappelstukjes daarover. Bak deze gedurende 15 minuten in de warme oven. 

Maak de marinade door de sojasaus samen met de honing en de knoflook in een kommetje te roeren. 

Doe de kip samen met de paksoi, de rode ui en de marinade in een mengkom en roer goed. 

Haal de zoete aardappel na 15 minuten uit de oven en stort de inhoud van de mengkom uit op de bakplaat. Schep alles goed om. 

Zet de bakplaat nog eens 25 minuten in de oven. Test met een prikker of de zoete aardappel gaar is. Zo ja, zet ‘m dan op tafel en druppel er als laatste nog wat extra sojasaus en honing over. 

Serveer de traybake met kip met rijst of mie. 

De prijs van dit gerecht is ongeveer €0,86 per persoon.