Winterse gerechten met bloemkool

In de winter kan je lichaam wat extra weerstand en vitamientjes gebruiken. Dit betekent dat je extra goed moet letten op welke groenten je eet. Een goed voorbeeld van een vitaminebommetje is bloemkool. Wist je bijvoorbeeld al dat bloemkool veel gezonde stoffen bevat zoals vitamine C en antioxidanten die je cellen beschermen tegen ontstekingen en virussen? Waar je vroeger je bloemkool at naast een stukje vlees en aardappels, hoeft een bloemkoolgerecht helemaal niet zo saai meer te zijn. Je kan de groente namelijk makkelijk toevoegen aan bestaande wereldgerechten. Met deze inspiratietips voor de lekkerste winterse bloemkool gerechten wordt combineren net iets eenvoudiger. 

Voor wie dol is op de Aziatische keuken is het leuk om hier een twist met bloemkool aan toe te voegen. Daarmee tover je niet alleen iets lekkers, maar ook iets gezonds op tafel. Zo kan je bloemkool goed toevoegen aan een groentecurry met kip , waarbij je gekookte bloemkool (8-10 minuten koken) toevoegt aan de mix van groentes zoals zoete aardappel, paksoi en sugersnaps.

Er zijn veel kinderen die gekookte bloemkool niet zo lekker vinden. Een slimme manier is om de bloemkool daarom met wat kruiden in de oven te roosteren. Daar krijgt het een hele andere (minder bittere) smaak van. Snijd de bloemkool in plakjes of roosjes, kruid de bloemkool met kruiden naar keuze (bijvoorbeeld kerriepoeder of paprikapoeder), en bak deze in 25-30 minuten gaar in de oven op 200 graden. Zo kan je de geroosterde bloemkool heerlijk toevoegen aan bijvoorbeeld een gerecht van gemarineerde zalm met wokgroenten, Aziatische kip met rijst of Thaise groene curry met garnalen

Een leuke tip voor jou als je graag van de Aziatische keuken eet: wist je dat je heel makkelijk zelf bloemkoolrijst kunt maken? Stop de bloemkoolroosjes in een keukenmachine en laat het draaien tot ze zo groot zijn als rijst of couscous. De gemalen korrels bloemkool zijn dan als het ware een vervanger voor de traditionele nasi of rijst. En bovendien een stuk beter voor de kilootjes, want bloemkool bevat namelijk een stuk minder koolhydraten. Lekker te combineren met wokgroenten en een bijpassende woksaus.