Winterbarbecue: de 22 lekkerste recepten

Heb jij weleens van een winterbarbecue gehoord? Je kunt namelijk prima barbecueën in de winter, ook als het zonnetje niet schijnt. Het is natuurlijk wel fijn om een overkapping te hebben voor als het regent, maar ook zonder kan het hartstikke goed. In dit artikel vind je de allerlekkerste winter barbecue-recepten, van stoofpot tot groter stuk vlees en van de ultieme hamburger tot toetje voor de barbecue.  

Net als in de zomer kun je ook in de winter de lekkerste gerechten bereiden op de barbecue. Van vlees tot vis en van vega tot zoet: als de barbecue aanstaat staat hij aan. In dit artikel vind je dan ook verschillende recepten, maar uiteraard wel met een winters tintje. Denk aan lekkere stoofpotjes en geroosterde bananen, en nog heel veel meer lekkers. 

• Winter barbecue-recepten met vlees

• Vegetarische winter barbecue-recepten

• Winterse barbecue met vis

• Zoete barbecue-recepten

In principe kun je exact dezelfde ingrediënten en gerechten bereiden op de barbecue in de winter als in de zomer. Het grote verschil is dat je waarschijnlijk geen zin hebt om de hele tijd in de kou te staan om de ingrediënten nauwlettend in de gaten te houden. Dat hoeft gelukkig ook niet. Deze winterbarbecue-recepten zijn namelijk of vliegensvlug klaar of kunnen makkelijk alleen gelaten worden om te stoven. 

• Naar recept: de beste hamburgers van de bbq

• Naar recept: hotdogs van de barbecue met argentijnse chimichurri

• Naar recept: stoofpotje met rode kool, worstvlees, aardappels en uitjesjus

• Naar recept: Vlaams stoofvlees met zoete aardappelfriet

• Naar recept: braadworstspiesjes

• Naar recept: Stoofpotje met wintergroenten, speklapjes en kokos

• Naar recept: Stoofpotje van kip met Steenbrugge tripel

Als er een bereidingswijze geschikt is voor een winterbarbecue, is het poffen wel. Je kunt er talloze wintergroenten voor gebruiken, ze krijgen alleen maar meer smaak en je hebt er geen omkijken naar. Naast gepofte groenten kun je nog veel meer vegetarische gerechten op de barbecue maken. Is het recept van origine bedoeld om in de oven of op het fornuis te bakken? Gebruik dan een stevige gietijzeren pan of ovenschaal en bereid het gerecht daarin op de barbecue volgens de bereidingswijze in het recept. 

• Lees meer: zo pof je groenten & aardappels

• Naar recept: gepofte zoete aardappel
• Naar recept: gepofte aardappels met brie

• Naar recept: hele Camembert van de bbq

• Naar recept: plukbrood met kaas, ui en kruidenboter

• Naar recept: bloemkool van de bbq

Ben je gek op vis of wil je wat minder vlees eten? Ga dan voor vis op de barbecue. Vis is over het algemeen wat lichter dan vlees en de meeste vissoorten passen bij veel verschillende ingrediënten. Maak makkelijke visspiesjes met groenten, ga voor een zelfgemaakte visburger of imponeer je gasten aan tafel met de makkelijke vispakketjes. Lekker met een gekookte of gepofte aardappel. 

• Naar recept: zalmspies met champignons

• Naar recept: stoofpot kabeljauw in tomatensaus

• Naar recept: gegrilde zalm met pesto van jonge bladsla en minikrieltjes

• Naar recept: garnalenspiesen met sauzenduo

• Naar recept: visburger met zelfgemaakte ravigotesaus

• Naar recept: makkelijke vispakketjes met kabeljauw, tomaten en courgette

Tot slot de desserts of dessertdrankjes. Die kun je namelijk ook maken op de barbecue! Bananen met chocolade is een klassieker, maar wist je dat je warme chocolademelk of glühwein ook op de barbecue kunt maken? En vergeet ook niet de chocolade lava cakejes. Door de rook van de kolen krijgen de desserts en drankjes een iets intensere smaak, dus laat ze niet te lang op de barbecue liggen. 

• Naar recept: choco bananen van de bbq

• Naar recept: warme chocolademelk

• Naar recept: glühwein

• Naar recept: chocolade lava cakejes