Zo maak je zelf een Oosterse borrelplank

Een goedgevulde en spectaculair ogende borrelplank mag tijdens een borrel of etentje niet ontbreken. Franse kaasjes en Italiaanse vleeswaren sieren menig plateau, maar wat dacht je van een Oosterse borrelplank? Weer eens wat anders en minstens net zo lekker als een klassiek gevulde plank. Kies afhankelijk van het aantal personen de grootte van de plank en haal inspiratie uit onderstaande ideeën om hem mee op te maken.  

• Lees ook: Italiaanse borrel: tips en recepten

Oosters is een ruim begrip en in dit artikel gaan we uit van gerechten en invloeden uit Aziatische landen zoals China, Japan, Thailand en Vietnam. De ideeën voor de Oosterse borrelplank zijn onderverdeeld in kant-en-klare hapjes en zelfgemaakte hapjes. Tot slot lees je vijf smakelijke combinaties voor een Oosterse borrelplank, zodat je echt alleen nog de boodschappen hoeft te doen en de hapjes te bereiden. 

1. Kant-en-klare hapjes

2. Zelfgemaakte hapjes

3. 5 x smakelijke combinaties

Kant-en-klare borrelhapjes zijn makkelijk, snel en gewoon ontzettend lekker. Denk hierbij aan zoutjes, zoals kroepoek en cassavechips, Japanse mix of Katjang Pedis. Ook erg lekker en echte publieksfavorieten zijn de Oosterse borrelhapjes uit de diepvries. Zo bak je zelf de lekkerste (mini) loempia’s in de frituurpan of Airfryer, maar ook bamischijven of bamihapjes. Serveer de snacks met chilisaus of een mix van chilisaus, sojasaus en limoensap voor extra veel smaak. Verdeel de zoutjes over verschillende kleine bakjes en zet die kris kras tussen de snacks. 

Houd je van koken of vind je het gewoon leuk om zelf een borrelhapje te maken? Ga dan aan de slag met één of meer van onderstaande recepten. Alle recepten maak je met ingrediënten die verkrijgbaar zijn in de winkel en ze zijn stuk voor stuk makkelijk om te maken. Het merendeel kun je ook goed voorbereiden, bijvoorbeeld de dag of ochtend van tevoren. Op zoek naar niet te zware hapjes? Ga dan voor de pittige kipkluifjes, frisse slawraps, sla bootjes, carpaccio met Aziatische twist of de Thaise viskoekjes. Wil je wel iets zelf maken, maar heb je maar weinig tijd? Bak dan een paar vega(n) balletjes in een koekenpan en serveer met warme satésaus aangemaakt met een beetje limoensap en sambal voor nog meer smaak. 

• Naar recept: Aziatische wraps met noodles, oosterse wokgroenten en vegan balletjes

• Naar recept: pittige Aziatische kipkluifjes met gebakken uitjes

• Naar recept: Thaise saucijzenbroodjes met chilisaus voor bij de borrel

• Naar recept: frisse slawraps met kipsaté en mango

• Naar recept: mini broodje buikspek met wortelsalade en chilisaus

• Naar recept: Aziatische sla bootjes met kip

• Naar recept: carpaccio van rosbief met Aziatische twist

• Naar recept: Aziatische gehaktballetjes met teriyakisaus  

• Naar recept: Thaise viskoekjes met kabeljauw, garnalen en koriander

• Naar recept: zalmspies met champignon

Trek gekregen, maar kun je wel wat hulp gebruiken bij het zelf samenstellen van een lekkere Oosterse borrelplank? Bekijk hieronder vijf smakelijke combinaties voor de ultieme borrelplank. Elke combinatie bevat een mix van kant-en-klare en zelfgemaakte borrelhapjes, inclusief eventuele dips. Voor elke plank wordt uitgegaan van 4-5 verschillende hapjes, waarvan ten minste 2 zelfgemaakt. 

1. Vega plank: Japanse mix, mini vegetarische loempia’s, chilisaus met sojasaus en limoensap, Aziatische wraps met noodles en vegaballetjes met teriyakisaus. 

2. Meat lovers plank: Cassavechips, katjang pedis, mini broodjes buikspek, carpaccio van rosbief, pittige Aziatische kipkluifjes. 

3. Gemixte plank: Kroepoek, Osaka mix, Thaise viskoekjes, slabootjes met kip, bamischijven met chilisaus. 

4. Frisse plank: Cassave chips, Thaise viskoekjes, carpaccio van rosbief, slawraps met kipsaté (optioneel: kipsaté vervangen door veganballetjes met satésaus). 

5. Voor op de bank plank: Kroepoek, Japanse mix, kiploempia’s met chilisaus, Thaise saucijzenbroodjes met chilisaus en pittige kipkluifjes met gebakken uitjes.