Stap 1
Snijd het brood in kleine blokjes, pel de knoflook en knijp het fijn.
Stap 2
Bak het brood goudbruin in een koekenpan met een beetje boter. Voeg aan het eind de knoflook toe en bak even mee. Breng op smaak met peper en zout. Laat het brood uitdruipen op een vel keukenpapier.
Stap 3
Was de tomaten en snijd een klein deksel af aan de bovenkant van de tomaat. Haal het vruchtvlees met een kleine lepel eruit en breng het vruchtvlees op smaak met peper en zout.
Stap 4
Snijd de mozzarella in kleine stukjes. Snijd de bieslook in fijne stukken. Meng beide met het brood en het vruchtvlees van de tomaat. Vul de tomaten en plaats de deksel terug.
Stap 5
Grill de tomaten ongeveer 10 minuten op de barbecue tot ze zacht zijn en de mozzarella gesmolten is.
