Sticky beenham met gebakken knolselderij

Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes van 1 cm. Maak de bosuien schoon en snijd ze in schuine ringetjes.

Verwarm de oven voor tot 150 °C. Roer de ketjap met de sojasaus, de ruwe rietsuiker, de chilisaus, het sinaasappelsap en versgemalen peper naar smaak door elkaar.

Neem de beenham uit de verpakking en dep het droog met keukenpapier. Verhit 1½ eetlepel olie in de braadpan en braad de beenham rondom kort aan.

Bestrijk de ham met de sojaglaze en zet de pan in de voorverwarmde oven. Braad de beenham in 55-60 minuten gaar. Bestrijk de ham elke 10 minuten met de glaze.

Verhit 15 minuten voor het einde van de bereidingstijd van de beenham, 2½ el olie in een braadpan of koekenpan en bak de knolselderijblokjes in ± 10 minuten al omscheppend bruin en net gaar.

Snijd de beenham in plakken en leg ze op een schaal. Verdeel de knolselderijblokjes er omheen en bestrooi met de bosui.