Spoom maken: zo maak je jouw eigen tussengerecht

Doe de geschilde stukjes peer samen met de suiker, het citroensap- en rasp, de kaneelstokjes en het appelsap in een pan en kook op laag vuur. Laat dan weer afkoelen, vis de kaneelstokjes eruit en mix met een staafmixer.

Doe dit mengsel in een bakje en zet dit gedurende twee uur in de vriezer.

Pureer dit mengsel na twee uur opnieuw met de staafmixer.

Pak er champagneglazen bij en schep een beetje van het ijskoude perenmengsel in het glas. Vul het glas aan met de mousserende wijn. Maak af met een schijfje limoen en serveer direct.

De prijs van dit gerecht is ongeveer €1,05 per persoon.