Rijstpudding met perzik en tijm

Was de rijst in een vergiet en doe vervolgens met de melk, rietsuiker en een mespunt zout in een kleine pan. Breng met de deksel op de pan aan de kook en kook in 10-12 minuten beetgaar. Draai het vuur uit en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan staan.

Snijd de 4 halve perziken in parten en bak ze kort aan in pan met een eetlepel boter. Ris de blaadjes van de tijmtakjes.

Schep de rijstpudding in vier schaaltjes. Top met de perzikpartjes. Garneer met de tijmblaadjes en de citroenrasp.