Quiche met mozzarella, paprika en courgette

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg het bladerdeeg met het bakpapier in een taartvorm en prik er met een vork gaatjes in.

Klop de eieren los met een vork. Klop de room erdoor en kruid royaal met basilicum, peper en zout.

Snijd de mozzarella in stukjes. Spoel de groenten onder koud stromend water. Verwijder de zaadlijsten en de zaadjes van de paprika's en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes. Snijd daarna de courgette in blokjes.

Meng de groenten onder het ei-roommengsel en giet in de taartvorm. Bak de quiche 30 minuten in de oven en dien warm op.