Omelet met rode pesto en basilicum

Laat de boter smelten in een pan met anti-aanbaklaag. Voeg de pesto toe zodra de boter begint te schuimen. Verdeel de pesto met een houten lepel.

Zorg dat de eieren goed geklutst zijn en voeg ze toe aan de pan. Bak geduldig op laag tot medium vuur tot een mooie omelet.

Schuif de omelet op een bord en maak af met de verse basilicum, een snuf zwarte peper en eventueel nog wat extra pesto. Lekker met een sneetje brood.

De prijs van dit gerecht is ongeveer €0,67 per persoon.