Loaded fries met vissticks

Was de aardappels en snijd ze in dunne frietjes. Kook ze even beetgaar en laat goed uitlekken op een theedoek. Doe ze voor 12-15 minuten in de airfryer/ oven met wat olijfolie op 200 graden.

Snijd ondertussen de courgette, tomaatjes en rode ui klein en meng met de rode pesto. Bak dit in de pan op laag vuur tot de groenten zacht zijn. Bak ook de vissticks goudbruin.

Verdeel de frietjes over vier borden, top af met de gemarineerde groenten en de vissticks.