Lente-uienboter

Haal de boter uit de koelkast en laat het zacht worden.

Klop de boter met de garde van een handmixer tot het schuimt.

Was de lente-uien, maak schoon en snijd ze in fijne ringen.

Was de citroen in heet water, rasp de schil en meet 1 el citroenrasp af. Halveer de citroen en pers het. Meet 1 el citroensap af.

Voeg de lente-uien, de citroenrasp en –sap toe aan de boter. Breng op smaak met peper en zout.

Zet het in de koelkast tot het geserveerd wordt.