Lauwwarme preisalade met krieltjes en zalm

Kook de krieltjes in ruim gezouten water tot ze gaar zijn. Test dit met een scherp mesje. Giet de krieltjes af.

Bak ondertussen de schoongespoelde stukjes prei in de boter. Doe dit geduldig op een lager vuurtje, tot de preistukjes boterzacht zijn.

Doe zowel de aardappeltjes als de prei in een kom en voeg er de roze zalm aan toe. Doe hetzelfde met de crème fraîche, de bieslook en een snuf zout en peper en roer alles door elkaar.

Proef of de preisalade zout of peper mist en voeg naar smaak meer toe.

De prijs van dit gerecht is ongeveer €1,89 per persoon.