Lasagne met spinazie & chorizo

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ui fijn en fruit die in een pan met een teen geperste knoflook. Voeg na een aantal minuten het gehakt toe en bak goudbruin. Snijd de chorizo in kleine stukjes en voeg deze ook toe aan de pan.

Na een aantal minuten kun je de spinazie en tomatenblokjes toevoegen. Laat een deel van het vocht inkoken en breng op smaak met peper en zout.

Pak een ovenschaal en begin met een laagje van de saus gevolgd door een laagje lasagne bladen, herhaal dit tot de saus op is en eindig met een laag saus. Top af met de mozzarella en zet de ovenschaal 30-35 minuten in de oven. (Kleurt de mozzarella te snel donker, doe dan wat aluminiumfolie over de ovenschaal heen)