Koude noedelsalade met rode kool, komkommer en kroepoek

Kook de noedels volgens de verpakking en goed af. Spoel af met koud water en schep ze in een kom. Voeg de sambal, sojasaus en het limoensap toe aan de kom en schep alles goed door elkaar.

Verdeel de noedels over kommen en leg er de komkommer, radijs en rode kool op.

Maak de koude noedelsalade af met de fijn gesnipperde bosui en met de kroepoek. Voeg de kroepoek pas toe wanneer je gaat beginnen met eten, dan blijft ‘ie het meest krokant. Serveer eventueel met een extra partje limoen.

De prijs van dit gerecht is ongeveer €0,99 per persoon.