Hertenbiefstuk met paddenstoelensaus en haricots verts-rolletjes

Ontdooi de hertenbiefstuk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de aardappeltjes en haricots verts volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

Dep de hertenbiefstukken droog en bestrooi met zout en peper. Laat de boter goudbruin worden en bak de hertenbiefstukken aan beide zijden 3 minuten goudbruin. Laat ze uit de pan rusten onder aluminiumfolie.

Voeg de paddenstoelensaus al roerend toe aan de jus en laat zachtjes 2 minuten warm worden. Snijd de hertenbiefstukken naar wens in plakken. Serveer met de haricots verts, aardappeltjes uit de oven en de heerlijke paddenstoelensaus.