Gezonde cupcakes

Weeg alle ingrediënten voor de onderste laag af en mix alles tegelijk in de blender. Doe het mengsel in de bakvorm en druk goed aan met een lepel. Spoel de blender schoon.

Weeg nu alle ingrediënten voor de middelste laag en mix vervolgens in de blender. Verhit de kokosolie even voordat je deze in de blender doet. Het mengsel is deze keer wat zachter. Schep de middelste laag in de bakvorm.

Voor de bovenste laag verhit je eerst de kokosolie en voeg je daarna de cacaopoeder en suiker toe. Roer dit goed tot het mengsel wat indikt. Deze laag is het zachtst. Schenk het mengsel vervolgens op de andere lagen in de vorm. Doe de bakvorm vervolgens een uur in de vriezer.