Carpaccio van stoofperen met geitenkaas en walnoten

Snijd met een scherp mes hele dunne plakjes van de stoofperen. Verdeel deze in een grote cirkel over mooie, feestelijke borden.

Verdeel een handje rucola over de plakjes stoofpeer.

Hak de walnoten grof.

Verkruimel de geitenkaas boven de plakjes stoofpeer. Verdeel de walnoten ook over de carpaccio. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

De prijs van dit gerecht is ongeveer €0,72 per persoon.