Carpaccio in een glaasje

Rooster de pijnboompitten. Schil de grapefruit dik, snijd het vruchtvlees tussen de vliesjes uit en van het uitlekkend sap op. Roer het grapefruitsap met de inhoud van zakjes dressing door elkaar. Verdeel de geitenkaas in stukjes.

Verdeel de helft van de slamelange over de glazen. Vul de glazen vervolgens mooi af met de stukjes grapefruit, geitenkaas, carpaccio, olijven en pijnboompitten.

Druppel de dressing erover en garneer met de pijnboompitten en Parmezaanse kaas uit de verpakkingen.