Aziatische salade met vegan balletjes en sojasaus

Name: Aziatische salade met vegan balletjes en sojasaus
Prep time: 10 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 150 gram rode kool in fijne snippers; 0.25 mango geschild en in stukjes; 0.5 komkommer in halve maantjes (de zaadlijsten verwijderd); Plantaardige olie; 150 gram vegan balletjes; hand koriander fijn gesnipperd; hand munt fijn gesnipperd; hand pinda’s fijn gehakt; 0.5 rode peper in dunne ringetjes (optioneel); 2 el sojasaus

Gemakkelijk

10 Min

2 Personen

Ingrediënten

2 Personen

Bereidingswijze

Aziatische salade met vegan balletjes en sojasaus
Zo kleurrijk, zo lekker. We hebben het over deze Aziatische salade met komkommer, mango, pinda’s, munt, vegan balletjes en sojasaus.
Stap 1
Verdeel de rodekoolsnippers over borden. Doe hetzelfde met de stukjes komkommer en mango.
Stap 2
Verhit een scheut plantaardige olie en bak de vegan balletjes rondom rond tot ze een mooi bruin kleurtje krijgen. Verdeel ook de balletjes op de salade.
Stap 3
Maak de Aziatische salade af met wat verse koriander, verse munt, de fijngehakte pinda’s en de rode peper. Laat die laatste weg als je niet van pittig houdt.
Stap 4
Lepel de sojasaus vlak voor serveren op de Aziatische salade.
De prijs van dit gerecht
Dit gerecht kost ongeveer €1,98 per persoon