Pittige Spaanse rijst met garnalen en pangasius

Name: Pittige Spaanse rijst met garnalen en pangasius
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 275 gram gele rijst; 100 gram chorizo; 100 gram cocktailgarnalen; 270 gram pangasiusfilet; 400 gram trostomaten; 1 courgette; 2 uien; 2 tenen knoflook; 2 kip bouillonblokjes; 2 tl gedroogde oregano; 2 el peterselie; 1 chilipeper; 3 el olijfolie; hapjes-of braadpan

Pittige Spaanse rijst met garnalen en pangasius bij ALDI

Gemakkelijk

20 Min

4 Personen

Ingrediënten

4 Personen

Bereidingswijze

Stap 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2
Verhit de olijfolie in een heel ruime hapjes- of braadpan en bak de chorizo 2 minuten op laag vuur. Bak de uien, knoflook en chilipeper zachtjes 3 minuten mee.
Stap 3
Voeg de courgette, de tomaat en de oregano bij de uien en stoof afgedekt 5 minuten.
Stap 4
Leg de pangasius op de groenten en stoof afgedekt weer 5 minuten.
Stap 5
Schep de stukken vis op een bord. Schep de rijst door de groenten, verkruimel de bouillonblokjes erboven en laat de rijst nog even doorgaren.
Stap 6
Verdeel de rijst over 4 borden. Verdeel de vis en garnalen over de borden en strooi de peterselie erover.