Vegetarische groentenstoof

Gemiddeld

5Min

Voorbereidingstijd

40Min

Bereidingstijd

Vegetarische groentestoof van ALDI

Ingrediënten 4 Porties

400 g zoete aardappelen
400 g pompoen
1/2 spitskool
200 g gedroogde kikkererwten
400 ml kokosmelk
150 ml groentebouillon
4 bouillonblokjes tuinkruiden
3 l water
1 bosje verse munt
1 potje bieslook
naar smaak peper en zout
Bepaalde producten kunnen afhankelijk van het seizoen tijdelijk verkrijgbaar zijn

Bereidingswijze

Stap 1

Week de kikkererwten 1 dag van tevoren volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Zet een grote pan met water en bouillonblokjes op het vuur. Laat de bouillon aan de kook komen en zet het vuur laag. Zet een bak ijskoud water in de buurt van een pan bouillon.

Stap 3

Snijd de halve spitskool over de lengte door de helft en snijd het haaks in repen van ca. 1 cm breed. Zet het vuur van de bouillon hoog en voeg de spitskool toe. Laat de spitskool 1 minuut (tot beetgaar) koken en schep de spitskool uit de bouillon direct in het koude water. Laat de spitskool volledig afkoelen, giet deze af en laat goed uitlekken.

Stap 4

Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snijd de pompoen in blokjes van ca. 2 x 2 cm en zet apart.

Stap 5

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van ca. 2 x 2 cm. Breng wederom de bouillon aan de kook en laat de zoete aardappelblokjes 15 min koken. Voeg na 5 min de pompoen toe en laat dit nog 10 min meekoken.

Stap 6

Schep de groenten uit de pan in een schaal en laat de pompoen en aardappel uitstomen. Bewaar de bouillon.

Stap 7

Doe de kokosmelk in een ruime pan en voeg de groenten en kikkererwten toe. Voeg bouillon toe tot net onder het niveau van de groenten. Breng dit 10 min voor het serveren aan de kook en breng op smaak met peper en zout. Controleer of de groenten (beet)gaar zijn.

Stap 8

Garneer de groentenstoof met de fijngesneden munt en bieslook en serveer dit bij rijst, couscous, quinoa of gewoon lekker als bijgerecht.

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht om de activering te bevestigen.

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wilt u op de hoogte gebracht worden als het artikel verkrijgbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen.
Gelieve het veld in te vullen.

Velden met een ster * zijn verplicht om in te vullen.

Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"