De 12 lekkerste recepten met avocado 

In een paar jaar tijd heeft de avocado zich opgewerkt van exotische onbekende naar een dagelijkse alleskunner. Van avocado smoothies tot sauzen en van avocado salades tot de grote favoriet: de avocado toast. Avocado’s zijn overal en voor elk moment van de dag. In dit artikel vind je de lekkerste recepten met avocado.

Er zijn duizenden recepten met avocado te vinden. Van avocado broodjes tot salades en nog heel veel meer. Maar wist je dat je avocado ook kunt verwarmen? Door de relatief neutrale smaak en romige structuur past het bij zo’n beetje elk gerecht, zowel hartig als zoet. Denk bijvoorbeeld aan een pan shakshuka, groene gazpacho of een schaaltje yoghurt bij het ontbijt.

Het populairste avocadogerecht is natuurlijk de avocado toast. Verkrijgbaar in de meest uiteenlopende vormen van simpel getoast brood met geprakte avocado tot heuse kunstwerkjes met avocadorozen en alles wat je hartje begeert. Zelf avocado toast maken is dan ook hartstikke makkelijk en leent zich goed voor het verwerken van restjes. Heb je zin in een ander broodje avocado? Hieronder staan de lekkerste recepten:

• Naar recept: broodje zalm met avocadospread

• Naar recept: sandwichtoren met eiersalade en avocado

• Naar recept: toast met gegrilde kipfilet, avocado en een gepocheerd eitje

Avocado salades zijn een slimme manier om restjes te verwerken en ideaal voor onderweg, tijdens een picknick of bij het avondeten. Combineer een handje sla met (restjes) groenten, eventueel wat vlees of vis, zaden, pitten en verse kruiden voor een goede basis. Verwerk de avocado in blokjes door de salade of maak er een dressing van. Lekker met vers fruit of een gekookt eitje!

• Naar recept: biet, avocado en sinaasappelsalade

De avocado is ook het perfecte ingrediënt voor een smakelijk hapje of voorgerecht. Lekker door een spread, maar ook in blokjes of grove stukken ideaal. Denk aan crostini’s met zalm, tartaar van avocado of zelfs gevulde avocado’s. Een feestje voor het oog en de smaakpapillen!

Tot slot een minder bekende, maar zeker niet minder geliefde vorm van avocado recepten: de smoothie. Avocado smoothies zijn een goede manier om gezonde vetten en eiwitten binnen te krijgen en combineren goed met fruit en groenten. Ideaal dus voor na het sporten, maar ook als basis van het ontbijt. Maak bijvoorbeeld een avocado smoothiebowl of ga voor een snelle spinazie-avocadosmoothie.

• Naar recept: spinazie-avocadosmoothie

• Naar recept: bananensmoothie met mango en avocado