Waarom groente en fruit een goede keuze zijn

Groente en fruit zijn belangrijke leveranciers van vitamines, mineralen en vezels. Het zijn dé bronnen van vitamine C. Deze vitamine speelt een belangrijke rol voor het behoud van een goede weerstand.

Daarnaast bevatten groente en fruit vezels. Deze zorgen ervoor dat de darmen goed hun werk kunnen doen. Ook zitten er bio-actieve stoffen in groente en fruit die kunnen helpen om gezond en fit te blijven. Gezond bezig zijn maar ook graag lekker eten? Er zijn veel recepten te maken met onze groente en fruit, bekijk bijvoorbeeld eens onze appeltaart volgens grootmoeders recept.

Wist je dat...

• ... in bepaalde groene groenten, zoals spinazie en boerenkool veel calcium zit, dit is belangrijk voor stevige botten.
• ... groente en fruit elkaar niet kunnen vervangen, beide zijn nodig. Ze bevatten andere vitamines, mineralen en hoeveelheden voedingsstoffen.
• ... de ene groente niet gezonder is dan de andere. Er is niet een groente die in alle voedingsstoffen kan voorzien. Iedere groente heeft haar eigen unieke samenstelling. Verschillende soorten groenten eten is dus het beste.
• ... een appel niet geschild hoeft te worden. Er zitten goede voedingsstoffen in de schil, zoals vezels, die wegegooid worden, als fruit geschild wordt. Het wassen van fruit is wel belangrijk, daarmee worden vuil en stof verwijderd.

• Begin de warme maaltijd met een bordje rauwkostsalade of verse groentesoep.
• Door te roerbakken maak je met groente snel de lekkerste maaltijden.
• Voeg aan kant-en-klare sauzen voor pasta of rijst veel groente toe.
• Beleg een (zelfgemaakte) pizza met extra groente, zoals: paprika, tomaat, champignon, rucola of prei.
• Neem naast gekookte of gewokte groente ook wat rauwkostsalade.
• Groente mag de hele dag, verdeel ze over de dag:
  • groentes als snacktomaatjes en worteltjes zijn geschikt voor tussendoor, je kunt ze prima uit het vuistje eten.
  • komkommer, tomaat of sla kun je ook op brood eten met kaas, ham of ander hartig beleg.