Leuk idee: voor minder dan 5 euro per persoon een brunchplank met Pasen!

Maak kennis met de brunchplank: dé manier om een lekkere, behapbare én fotogenieke brunch te organiseren. Brunchen is de afgelopen jaren steeds populairder geworden in Nederland: in het weekend zitten de meeste brunchtentjes stampvol en ook thuis worden tafels met de lekkerste brunchgerechten gevuld. Organiseer je zelf een brunch? Ga dan ook voor een brunchplank: een lust voor het oog en een feest voor je smaakpapillen.  

Een brunchplank is een grote plank gevuld met verschillende hapjes voor de brunch. Eigenlijk kun je er zo’n beetje alles op leggen, van gekookte eitjes tot gerookte zalm en van lekkere kazen tot vers fruit. Het grote verschil met een gewone plank is dat alle lekkernijen zo mooi mogelijk en vaak op kleur of vorm worden neergelegd. Daardoor is het resultaat een nog groter feestje om te zien! 

Naast dat er veel aandacht naar het opmaken van de brunchplank gaat, is er vaak ook sprake van een thema. Denk aan een vegetarische brunchplank, een zoete, een hartige, eentje met vis of juist eentje voor kinderen. Ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook makkelijk. Je hebt namelijk meteen een idee van de ingrediënten en hapjes die je in huis moet halen. 

Zelf een brunchplank maken is niet alleen makkelijk, het is ook nog eens heel leuk om te doen. Kies afhankelijk van het aantal personen dat mee-eet en de grootte van de plank hoeveel gerechten, hapjes en losse ingrediënten je erop wil. Doe sommige dingen in schaaltjes of kleine glaasjes, zoals roomkaas, boter, tapenade en soep. Zet alles alvast klaar en dan kan het opbouwen beginnen! 

Nadat je de uitblinkers op de plank hebt liggen, verdeel je vervolgens de middelgrote items, zoals toastjes, vleeswaren in roosjes, plakjes gerookte vis of kleine trosjes druiven op de plank. Verdeel tot slot de laatste ingrediënten. Denk daarbij aan verse aardbeien, gekookte eieren, plakjes komkommer en partjes sinaasappel. Zorg dat alles goed tegen elkaar of zelfs een beetje over elkaar ligt, dat ziet er mooier uit.

Tip: kies tijdens het opbouwen van de brunchplank of je de verschillende producten kriskras door elkaar op de brunchplank legt, of bijvoorbeeld op kleur gesorteerd. Leg in dat tweede geval producten met zoveel mogelijk dezelfde kleur bij elkaar en maak er een regenboogplank van. Of verdeel de hapjes en ingrediënten op basis van categorie, dus brood bij brood, beleg bij beleg en fruit bij fruit. 

• Lees ook: een paas servet vouwen in 8 simpele stappen

Je kunt kortom alle kanten op met een brunchplank. Ook kun je ervoor kiezen om een bepaald budget aan te houden. Hieronder zie je alle ingrediënten voor een budgetbrunchplank. Deze kost minder dan 5 euro per persoon en is voldoende voor vier tot zes personen. Laat naar eigen voorkeur producten weg of vul ze juist aan met wat je nog in huis hebt – of er écht graag bij wil hebben. 

• Brood, zoals bagels 

• Zoetigheid, zoals vruchtenstol of pancakes

• Fruit, zoals druiven en sinaasappels

• Groenten, zoals komkommer

• Eieren

• Kaas, zoals roomkaas

• Vlees & vis, zoals ham met ei en gerookte forel

• Vleeswaren, zoals cervelaat of rauwe ham 

• Iets warms, zoals aspergesoep of quiche