De 5 beste tips voor zelf koekjes bakken

Boter, bloem en suiker. Meer heb je niet nodig voor een lading zelfgebakken koekjes. Wil je zelf koekjes bakken, maar dan wel écht de allerlekkerste? Lees dan deze tips voor het zelf bakken van koekjes. Er zijn namelijk een paar simpele dingen die je kunt doen om zelfgemaakte koekjes nóg lekkerder te maken. Liever koekjes bakken zonder boter? Ook dat komt allemaal aan bod, inclusief verschillende vervangers voor roomboter. 

Zelf koekjes bakken is ontzettend makkelijk. Wat heet: met slechts een handjevol ingrediënten bak je een bakplaat vol met lekkers. Tegelijkertijd vult je huis zich ook nog eens met de zalige geur van gebakken boter en suiker, wat wil je nog meer? Ga je zelf aan de slag en wil je de allerlekkerste koekjes bakken? Lees onderstaande tips en het kan bijna niet misgaan. 

1. Gebruik altijd ongezouten roomboter en geen margarine, dat zorgt voor de lekkerste smaak en geur. 

2. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, tenzij anders vermeld. Dat mengt het beste en zorgt voor de mooiste structuur. 

3. Snufje zout: klinkt gek, is het niet. Meng altijd een snufje zout door het deeg voor een volle, uitgesproken smaak. 

4. Wil je jouw koekjes naar een hoger niveau tillen? Gebruik dan beurre noisette in plaats van gewone roomboter of voeg een lepeltje citroenrasp toe.   

5. Gebruik je vormpjes? Leg het deeg dan, ná het maken van de vormpjes op de bakplaat, een half uurtje in de vriezer. Hierdoor behouden ze veel beter hun vorm. 

• Naar recept: zo maak je beurre noisette

Koek bakken zonder boter? Dat kan. De smaak verandert wel aanzienlijk, maar wordt zeker niet minder lekker. De meest voor de hand liggende vervanger voor roomboter is margarine. Ook kun je ervoor kiezen om zonnebloemolie of kokosvet te gebruiken, of ga voor delen van het een en het ander. Wil je de koekjes minder vet maken? Gebruik dan appelmoes of geprakte banaan en voeg iets minder suiker toe dan je normaal zou doen.