Spiegelei in brood

Steek met een bakring een rondje uit een sneetje brood. Bak het brood aan een kant goudgeel in boter en keer om.

Breek in de holte een eitje en top met geraspte kaas, peper en zout. Laat het eitje vier minuten stollen. Versier met een hamroos, plakjes radijs, bieslook en rucola.