1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Nieuwe recepten
  4. Salade met zoete aardappel en kikkererwten

Salade met zoete aardappel en kikkererwten

Salade met zoete aardappel en kikkererwten

Gemakkelijk

35Min

4 Personen
500 g zoete aardappel
1 blik kikkererwten (240 gram, uitlekgewicht), afgespoeld en uitgelekt
85 g rucola
half potje zongedroogde tomaten
½ el paprikapoeder
½ el Italiaanse kruiden
snufje chilipoeder
zout & peper
1 el honing
2 el citroensap
olijfolie

Salade met zoete aardappel en kikkererwten

Deze salade met zoete aardappel en kikkererwten is simpel, snel klaar (je hoeft er amper wat voor te doen) en lekker zomers. Het is bovendien het ideale lunchgerecht om mee te nemen naar het park, strand of naar je werk.

Voor deze salade met zoete aardappel roosteren we niet alleen blokjes aardappel, maar ook kikkererwten. Dat maakt ze lekker knapperig. Ook heerlijk als snack.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220 graden. 

Stap 2

Schil de zoete aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Hussel ze in een kom met een scheut olijfolie, het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden, een snufje chilipoeder en een snuf zout. Verdeel ze over een bakplaat en zet ze in de voorverwarmde oven.

Stap 3

Doe na 10 minuten de kikkererwten erbij. Hussel nog even door elkaar en laat alles nog 20 minuten bakken. 

Stap 4

Maak ondertussen de dressing. Klop daarvoor 3 eetlepels olijfolie, het citroensap en de honing door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. 

Stap 5

Hussel de geroosterde zoete aardappel en kikkererwten door elkaar met de rucola, de zongedroogde tomaten en de dressing en maak nog even af met zout en peper. Deze salade met zoete aardappel is ook heerlijk om mee te nemen als lunch-to-go. 

Dit gerecht kost ongeveer 1.03 per persoon.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

Altijd als eerste op de hoogte van onze aanbiedingen.

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wilt u op de hoogte gebracht worden als het artikel verkrijgbaar is? *

Datum selectie *

Herinneringsdag
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Op de actiedag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Velden met een ster * zijn verplicht om in te vullen.

Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"
div>

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

Herinnering bevestiging

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

Bevestiging van uw e-mailadres

Bevestiging van uw telefoonnummer

Bevestiging van uw e-mailadres en telefoonnummer

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht en/of gebruik de code in de SMS om de activering te bevestigen.