1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Nieuwe recepten
  4. Mosselen met Hollandaisesaus, friet en groene salade

Mosselen met Hollandaisesaus, friet en groene salade

Mosselen met Hollandaisesaus, friet en groene salade bij ALDI

Gemakkelijk

20Min

4 Personen
2 kg mosselen
700 g verse frites
1 kropsla
1 ui, gesnipperd
1 wortel, in plakjes
1 prei, fijngesneden
150 ml witte wijn (of water)
4 eieren, op kamertemperatuur
6 el witte wijnazijn of citroensap
250 g boter, ongezouten
flinke tl mosterd
olijfolie
zout & peper
Mail recept

Mosselen met Hollandaisesaus

Voor deze mosselen met Hollandaisesaus gebruiken we een klein scheutje wijn. Houd je niet van wijn of vind je het zonde om een fles open te moeten trekken, dan kun je ook gewoon water gebruiken. 

Stap 1

Bak de frietjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

Stap 2

Was de mosselen goed in een vergiet en gooi eventuele kapotte mosselen weg. 

Stap 3

Verhit een beetje olijfolie op zacht vuur in een ruime pan en bak de ui, wortel en prei eventjes aan. Voeg na twee minuten de mosselen en de wijn toe. Leg een deksel op de pan en stoom de mosselen in zo’n 6 minuten gaar en open. Schud af en toe even met de pan. 

Stap 4

Maak de sladressing. Klop twee theelepels azijn of citroensap met een vork door de mosterd en giet de olijfolie er onder voortdurend kloppen in een dun straaltje bij, tot je een mooie, dikke dressing hebt. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij. 

Stap 5

Check de mosselen: zijn ze nog niet allemaal opengegaan, laat ze dan nog 1 à 2 minuten langer stomen. Houd de mosselen warm met de deksel op de pan terwijl je de Hollandaisesaus maakt.

Stap 6

Laat de boter helemaal smelten in een pannetje, maar niet bruin worden.

Doe vier eidooiers in een maatbeker, samen met vier theelepels azijn (of citroensap) en een theelepel water. Voeg ook een snufje zout toe. Zet je staafmixer dan aan in de maatbeker en giet de gesmolten boter uit het pannetje er héél langzaam in een dun straaltje bij. Als de saus is ingedikt, is ‘ie goed. 

Stap 7

Meng de sla door de dressing. Serveer de mosselen met de Hollandaisesaus ernaast, de friet en de salade. 

Dit gerecht kost ongeveer 4.09 per persoon.

Mail recept

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ontvang een herinnering op de dag van de actie.

Datum selectie

Herinneringsdag
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Op de actiedag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

Herinnering bevestiging

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

Bevestiging van uw e-mailadres

Bevestiging van uw telefoonnummer

Bevestiging van uw e-mailadres en telefoonnummer

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht en/of gebruik de code in de SMS om de activering te bevestigen.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch