Belangrijke berichten en veiligheidswaarschuwingen | Veilig boodschappen doen in coronatijd
  1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Nieuwe recepten
  4. Fish & chips met biermayonaise en mushy peas

Fish & chips met biermayonaise en mushy peas

Gemiddeld

30Min

Voorbereidingstijd

Fish and chips bij ALDI

Ingrediënten 4 Personen

4 stuks kabeljauw
200 g bloem + extra voor het bestuiven
2 eidooiers
200 ml ijskoud Steenbrugge blond bier
450 g doperwten (diepvries)
Klein bosje munt, fijngehakt
Olie om in te frituren
1 citroen, in partjes
peper & zout
Voor de biermayonaise
4 el mayonaise
2.5 el bier
Snuf knoflookpoeder
Snuf cayennepeper

Bereidingswijze

Fish & chips met biermayonaise en mushy peas

Voor deze fish & chips gebruiken we Steenbrugge blond bier. Dat geeft het bierbeslag voor de vis een heerlijk dun, knapperig korstje. Zorg ervoor dat het bier goed koud is, dus bewaar het een nachtje in de koelkast. Of leg het een half uurtje in de vriezer om het snel te koelen (niet vergeten om het tijdig uit de diepvries te halen!).

Stap 1

Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de friet gaar in de oven.

Stap 2

Meng voor de biermayonaise de mayonaise met 2,5e eetlepel bier, cayennepeper en knoflookpoeder. Zet opzij. 

Stap 3

Kook de erwten in 3 minuten gaar in een pan met kokend water. Giet af en maal ze in een keukenmachine tot een grove puree. Of stamp ze met een pureestamper. Breng op smaak met zout en peper en roer de gehakte munt erdoorheen. Houd warm. 

Stap 4

Verhit de zonnebloemolie in een ruime pan (of zet de frituurpan aan) tot 180 graden. 

Stap 5

Maak het bierbeslag. Zeef 200 gram bloem boven een kom en meng met een garde met een halve theelepel zout, de eidooiers en het koude bier. Voeg niet al het bier in één keer toe, maar check of je alles nodig hebt voor een glad beslag dat een beetje op ongeslagen room lijkt. Voeg als het beslag te dik is nog een beetje bier toe.

Stap 6

Haal de kabeljauw door nog een beetje bloem, schud overtollige bloem af. Haal de vis daarna door het bierbeslag en laat overtollig beslag eraf druppen. 

Stap 7

Laat de kabeljauw van je af voorzichtig in de hete olie zakken. Frituur de vis in 4 of 5 minuten goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi meteen met zout. 

Stap 8

Serveer de fish & chips met schijfjes citroen, de biermayonaise en de doperwtenpuree.

Dit gerecht kost ongeveer 3.95 per persoon.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

Altijd als eerste op de hoogte van onze aanbiedingen.

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wilt u op de hoogte gebracht worden als het artikel verkrijgbaar is? *

Datum selectie *

Herinneringsdag
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Op de actiedag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Velden met een ster * zijn verplicht om in te vullen.

Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

Herinnering bevestiging

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

Bevestiging van uw e-mailadres

Bevestiging van uw telefoonnummer

Bevestiging van uw e-mailadres en telefoonnummer

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht en/of gebruik de code in de SMS om de activering te bevestigen.