1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Voorjaarsstamppot met rucola, paprika en geroosterde rookworst met kaas

Voorjaarsstamppot met rucola, paprika en geroosterde rookworst met kaas

Gemakkelijk

5Min

Voorbereidingstijd

25Min

Bereidingstijd

Voorjaarsstamppot met rucola van ALDI

Ingrediënten 4 Porties

1.5 kg kruimige aardappelen
3 teentjes knoflook
1 grote ui
3 paprika's (rood, geel en groen)
200 ml Griekse stijl yoghurt
3 el fijngeknipte bieslook
3 el plantaardige olie
2 zakjes rucola à 75 g
4 rookworsten met kaas

Bereidingswijze

Stap 1

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Leg de aardappelen in een grote pan. Voeg zout toe en schenk er water bij totdat de aardappelen net onder staan. Kook de aardappelen in ± 20 minuten gaar. Pel de knoflook en pel en snijd de ui in halve boogjes. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes. Pers 1 teentje knoflook boven de yoghurt uit en voeg de bieslook toe. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. 

Stap 2

Verhit intussen 2 eetlepels van de olie en bak de ui met de paprika en 2 uitgeperste teentjes knoflook al omscheppend 5-7 minuten op een halfhoog vuur. Neem de pan van het vuur. Bestrijk gelijktijdig de rookworsten met de rest van de olie en gril ze in een grillpan rondom voor ongeveer 5-7 minuten. 

Stap 3

Giet de aardappelen af maar vang het kookwater op. Stamp de aardappelen fijn en zet de pan terug op een laag vuur. Schep het paprikamengsel erdoor en voeg al roerend steeds een scheutje kookvocht toe zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Schep de rucola erdoor en serveer de stamppot met de gegrilde rookworst en het knoflooksausje. 

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht om de activering te bevestigen.

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wilt u op de hoogte gebracht worden als het artikel verkrijgbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen.
Gelieve het veld in te vullen.

Velden met een ster * zijn verplicht om in te vullen.

Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"