Klanteninformatie: Nep ALDI kortingsbonnen
  1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Risotto met aubergine en parmaham crisps

Risotto met aubergine en parmaham crisps

Gemakkelijk

10Min

Voorbereidingstijd

25Min

Bereidingstijd

Risotto met aubergine en parmaham crisps bij ALDI

Ingrediënten 4 Porties

1 pakje Parmaham
5 el olijfolie
4 kleine takjes cherrytrostomaten
zout en peper
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngeperst
325 g risottorijst
1 groene paprika, in blokjes
100 ml Bardolino
1 l heet water
1 el gedroogde Italiaanse kruiden
2 groentebouillonblokjes
1 aubergine in lange plakken
3 el grof gehakte peterselie
75 g Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Stap 1

Maak eerst de Parma crisps: verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrijk de plakken parmaham met olie, spreid ze uit op de bakplaat en bak ze ca. 6 minuten in de oven. Na het afkoelen zijn ze krokant. 

Stap 2

Bestrijk de takjes cherrytomaten licht met 1 el olie en strooi er wat zout over. Bak de tomaatjes 15-20 minuten op de bakplaat in de oven.

Stap 3

Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een ruime hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten. Roer de risottorijst en de paprika erdoor en bak roerend tot de korrels glanzen. Voeg de wijn toe en laat al roerend verdampen. Voeg het water, de Italiaanse kruiden en de bouillonblokjes toe. Breng al roerend aan de kook en kook de rijst 15-20 minuten op vrij laag vuur. Roer regelmatig door.

Stap 4

Bestrijk de plakken aubergine met de resterende olie en gril ze in de grillpan aan elke kant 4-5 minuten. Bestrooi ze met zout en peper.

Stap 5

Roer de peterselie door de risotto en breng op smaak met peper. Verdeel de risotto over 4 diepe borden. Leg er plakken aubergine en een takje tomaten op. Schaaf de Parmezaanse kaas erover en serveer de Parma crisps erbij. 

Meld u aan voor onze nieuwsbrief!

Altijd als eerste op de hoogte van onze acties en aanbiedingen.

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht om de activering te bevestigen.

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wilt u op de hoogte gebracht worden als het artikel verkrijgbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen.
Gelieve het veld in te vullen.

Velden met een ster * zijn verplicht om in te vullen.

Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"