Romige slasoep met garnalen en basilicum

Verhit de olie, fruit de ui en bleekselderij 10 min zonder te kleuren. Voeg 1 liter water toe en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Breng de bouillon aan de kook. Draai het vuur laag en laat 20 min zachtjes koken.

Voeg de room toe en breng aan de kook. Was en snijd de sla in grove stukken. Voeg de sla toe aan de soep.

Pluk de blaadjes van de basilicum en voeg de helft toe aan de soep. Breng de soep op smaak met zout en peper.

Kook de soep 5 min en pureer deze. Snijd de resterende basilicumblaadjes in dunne reepjes.

Verdeel de garnalen en basilicum over 4 diepe borden. Schep de soep erop.

Dit gerecht kost ongeveer €0.92 per persoon.