Carpaccio van rode biet met blauwe kaas en walnoten
Gemakkelijk
10 Min
2 Personen
Ingrediënten
2 Personen
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de bietjes in flinterdunne plakjes en verdeel ze over borden.
Stap 2
Leg op elk bord een handje rucola en doe hetzelfde met de fijngehakte walnoten.
Stap 3
Breek de blauwschimmelkaas in kleine stukjes en leg op de rucola.
Stap 4
Maak de carpaccio van rode biet af met wat extra vierge olijfolie en met extra zout en peper.
Prijs van dit gerecht
De prijs van dit gerecht is ongeveer €1,63 per persoon.
Tip
Is schimmelkaas iets te heftig? Feta of geitenkaas zijn goede vervangers.