De Hollandse keuken: eten van eigen bodem is het lekkerst
Dat de Hollandse keuken zó lekker en vertrouwd is, dat weten we allemaal. Makkelijk te bereiden, voedzaam en ouderwets lekker. Ook de Hollandse keuken ondergaat een flinke modernisering door verschillende buitenlandse invloeden, maar blijft toch ook lekker de échte - soms een beetje moderne – Hollandse pot eten. Verschrikkelijk lekker én voor een lage prijs. Daar houden we van.
Wat verstaan we onder de Hollandse keuken?
Soms wordt de Hollandse keuken een beetje vergeten met alle keuzes aan buitenlandse gerechten, maar waarom is ons een groot raadsel. Want het eten van onze eigen bodem is gewoonweg lekker. Eeuwenlang aten de Nederlanders een warme voedzame maaltijd in de middag, waarna ‘s avonds voor bedtijd dan nog een bord pap gegeten werd (“als de papklok luidde”).
Dat we graag eten wat het land of de zee ons opbrengt en dat de Nederlandse keuken met name is geïnspireerd door het landbouwverleden van Nederland, is te zien in onze eetcultuur. Hollanders zijn echte aardappeleters. Kijk maar naar onze stamppotten en het welbekende AVG’tje (aardappelen, vlees, groente). Daarnaast zijn echt Nederlandse gerechten ook bijvoorbeeld stoofpot, gourmet, snert, hutspot, mosselen, (rogge)brood en een garnalencocktail.
Stamppot en een AVG’tje: échte Hollandse gerechten
We zijn gek op onze piepers in alle vormen en maten. Dat zie je in de winkel ook direct terug in de prijs. Van de beste kruimige aardappels tot vastkokers, van friet tot gratin tot verschillende soorten krieltjes. We hebben een gigantische hoeveelheid recepten van de typisch Hollandse keuken onderverdeeld in stamppotten en extreem lekkere agv’tjes. Lees en geniet!
Onze favoriete stamppot
Simpel, zo gemaakt én toch overheerlijk. Zo maak je het:
Stap 1: Kook de aardappelen zoals aangegeven op de verpakking.
Stap 2: Voeg de boerenkool toe en kook nog ongeveer 5-7 minuten mee.
Stap 3: Giet af en stamp de aardappelen en boerenkool samen.
Stap 4: Voeg boter en zout naar smaak toe.
Stap 5: Serveer met de rookworst erbij.
Eet smakelijk!
Agv’tjes: aardappelen, groente en vlees (of vleesvervanger)
Hoe maak je zo'n simpel AGV-tje?
Stap 1: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout gedurende ongeveer 20 minuten.
Stap 2: Kruid het vlees met zout, peper en eventueel kruiden. Bak het in een koekenpan met 1 eetlepel olie goudbruin en gaar.
Stap 3: Stoom of kook de groenten tot ze beetgaar zijn, ongeveer 5-10 minuten.
Stap 4: Serveer de aardappelen, groenten en het vlees samen op een bord. Je kunt het aanvullen met een saus of jus.
Mosselen uit de Hollandse keuken
Mosselen zijn typisch Hollands en komen zo uit onze eigen Noordzee. Dichterbij is bijna niet mogelijk. De mosselen zijn heerlijk met wat groente, bier of wijn in de pan. Even stomen, schudden en klaar om uit hun schelp gegeten te worden. Onze grote favoriet.
Stoofpotjes zijn echte Hollandse maaltijden
Door de lange stooftijd krijgen de ingrediënten een fijne, zachte structuur en ontstaat er een rijke, diepe smaak. Ze worden meestal geserveerd met aardappelen, brood of stamppot, en vormen daarmee een hartige en voedzame maaltijd die perfect past bij de Nederlandse eetcultuur. Stoofpotjes zijn niet alleen smakelijk, maar ook ideaal voor de wat koudere dagen.
Gourmet: de ultieme Hollandse keuken
In Nederland gourmetten we graag, vooral bij feestelijke gelegenheden zoals Sinterklaas of Kerstmis. Kleine pannetjes vol met stukjes vlees, vis, groente, pannenkoeken en omelet. We worden daar ook steeds creatiever mee.