Tupperware: zo bewaar je eten in bakjes (en zo lang!) 

Tupperware bakjes en andere plastic bewaarbakjes zijn je grootste vriend als het gaat om eten bewaren in de koelkast of vriezer. Ze zijn handig van formaat, meestal transparant en vrijwel altijd lekker stevig. Ook zijn ze luchtdicht, kunnen ze in de magnetron en ook prima mee een rondje in de vaatwasser. Koop een goede set en je kunt er heel lang mee doen. Hoe bewaar je optimaal voedsel in Tupperware bakjes? In dit artikel lees je er alles over. 

Je kunt eigenlijk bijna alles bewaren in Tupperware bakjes. Van rauwe groenten en fruit tot volledige maaltijden of onderdelen die helpen bij jouw maaltijdvoorbereiding. Het bewaren in bakjes is makkelijk en de inhoud blijft optimaal beschermd tegen vocht en lucht. Het grote voordeel hiervan is dat alles zo lang mogelijk houdbaar blijft. Ook wel fijn: je voorkomt ook nog eens dat de hele koelkast naar eten ruikt. 

• Lees ook: 10 mealprepmaaltijden voor elk moment van de dag 

De grootste oorzaak die ervoor zorgt dat groenten en fruit bederven is vocht. Door het vocht in de koelkast worden groenten en fruit een voedingsplaats voor bacteriën, waardoor ze veel sneller dan nodig slap worden of beschimmelen. Dit geldt voor bladgroenten zoals sla en spinazie, maar ook voor andere soorten groenten en fruit. Dit is hartstikke zonde en niet nodig. 

De oplossing is goed afgesloten Tupperware bakjes waar je de groenten en het fruit in bewaart. Zo komt er geen onnodig vocht in en blijven ze langer goed. Dit geldt voor rauwe producten in hun geheel, maar ook ingrediënten die je al klaargemaakt hebt of in stukjes gesneden. Heb je bladgroenten of verse kruiden? Leg dan een stuk keukenpapier op de bodem van het bakje, dat vangt eventueel extra vocht op. 

Net als groenten en fruit wordt ook kaas niet zo blij van vocht. Stukken kaas worden niet voor niets meestal in vetvrij papier bewaard. Naast een vetvrij papiertje om een stuk kaas of de plastic verpakking om plakjes kaas kan het lonen om kaas te bewaren in een Tupperware kaasdoos. Dit kan in een standaard plastic bakje dat je voor van alles gebruikt of in een speciale kaasdoos. Hiermee sluit je de kaas echt goed af en kan er geen onnodig vocht bij komen. Het is uiteraard wel belangrijk dat je de kaasdoos goed afsluit. 

Wil je vlees of vis bewaren, let dan altijd goed op. Vis en vlees zijn van nature al een fijne bodem voor bacteriën, als je ze dan niet op de juiste manier bewaart kun je er flink ziek van worden. Bewaar vlees en vis daarom nooit langer dan de TGT-datum op de verpakking. Zorg daarnaast dat vlees en vis uit een geopende verpakking goed afgesloten in de koelkast liggen, bijvoorbeeld in een Tupperware bakje. Mix nooit vlees en vis met elkaar, tenzij je ze later samen gaat bereiden. Weet je niet zeker of je het gaat gebruiken voor de TGT-datum? Vries het dan in. Let wel: plak altijd een sticker met de uiterste bewaardatum op het bakje of met de datum van de dag dat je het hebt ingevroren. 

• Lees ook: wat is het verschil tussen tgt en tht? 

Ook sauzen kun je heel goed bewaren, van pastasaus tot jus en zowel in de koelkast als in de vriezer. Laat de saus eerst volledig afkoelen, in de pan of in een bakje, maar wel zonder deksel. Leg je de deksel er al op? Dan ontstaat er aan de binnenkant condens, wat de houdbaarheid niet ten goede komt. Bewaar de afgekoelde saus vervolgens afgesloten met een deksel in de koelkast of in een bakje in de vriezer. Plak ook hier altijd een sticker op met wanneer de saus is gemaakt. 

Tot slot bewaar je hele maaltijden of bereide onderdelen voor een mealprep, natuurlijk ook gewoon in een Tupperware bakje. Net als bij de sauzen geldt voor maaltijden en losse componenten dat alles eerst moet afkoelen, voor je een deksel op het bakje legt. Plak een sticker met de maakdatum erop en bewaar goed afgesloten in de koelkast of vriezer. Maaltijden kun je tot 3 dagen na het bereiden in de koelkast bewaren en dus opeten. In de vriezer is dat 3 maanden. 

Bewaar één- of tweepersoonsporties los van elkaar, zodat je altijd een losse maaltijd achter de hand hebt.