Carpaccio van gerookte kip

Name: Carpaccio van gerookte kip
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 pak gerookte kipfilet in heel dunne plakjes; 0.5 geraspte citroenschil; 3 el mayonaise; 0.5 zakje gemengde bladsla; 100 gram cherrytomatenmix in partjes; 6 takken basilicum blaadjes grof gescheurd; 1 bol buffelmozzarella in stukken gescheurd; 1 el geroosterde pijnboompitten; 1 el citroensap; peper; Mooiberg Sauvignon Blanc

Gemakkelijk

5 Min

20 Min

4 Personen

Ingrediënten

4 Personen

Bereidingswijze

Stap 1
Spreid de plakjes kip uit over de spiegel van 4 borden.
Stap 2
Roer de geraspte citroenschil door de mayonaise, voeg de citroensap en peper toe. Verdun de mayonaise met wat water tot hij dik vloeibaar is.
Stap 3
Leg in het midden van de kip een pluk sla en strooi de cherrytomaatjes, basilicum, mozzarella en pijnboompitten over de borden.
Stap 4
Laat de mayonaise in mooie strepen over de borden lopen.

Eet smakelijk!