1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Soepen
  4. Groene gazpacho met spinazie, avocado, komkommer en garnaaltjes

Groene gazpacho met spinazie, avocado, komkommer en garnaaltjes

groene gazpacho

Gemakkelijk

10Min

2 Personen
1 avocado
250 g verse spinazie
1/2 teentje knoflook
300 ml groentebouillon
150 ml Griekse yoghurt
1/2 komkommer, in stukjes
1 limoen, het sap
1 handje basilicumblaadjes
1 Snufje suiker
100 g Hollandse garnalen
Zout & peper
Mail recept

Groene gazpacho met spinazie, avocado, komkommer en garnaaltjes

Gazpacho is de bekende Spaanse koude soep, gemaakt met tomaat, komkommer, knoflook en oud brood, en daardoor een geliefd verfrissend gerecht voor zinderende zomerdagen in het buitenland of eigen land. Een gazpacho recept is zo gevonden, maar een groene gazpacho is net even anders. Niet alleen door de kleur, maar ook zeker door de smaak. 

In dit groene gazpacho recept gaan onder andere spinazie, avocado en komkommer voor de groene kleur. Knoflook, limoensap en basilicum geven de gazpacho extra smaak. En de Griekse yoghurt en Hollandse garnalen maken het geheel af. Minstens net zo lekker als de klassieke rode gazpacho en door de garnalen net wat feestelijker. Liever een vegetarische gazpacho? Vervang dan de Hollandse garnalen door krokant gebakken croutons. Ook lekker met gerookte zalm, makreel, aardappelkaantjes of stukjes gebakken chorizo. Bewaar de gazpacho afgesloten in de koelkast tot drie dagen na het maken. Of vries de soep in om hem langer te bewaren. 

Stap 1

Doe het vruchtvlees van de avocado, spinazie, knoflook, groentebouillon, 100 ml van de Griekse yoghurt, komkommer, limoensap, de basilicumblaadjes en de suiker in een blender en mix tot een gladde, groene gazpacho. Zorg dat je nog wat basilicumblaadjes overhoudt voor de afwerking. 

Stap 2

Proef van de gazpacho en breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Zet de gazpacho minstens een halfuurtje (maar langer kan ook) koel, dan is hij het lekkerst.

Stap 4

Klaar om te serveren? Schenk de groene gazpacho in kommen en verdeel er de resterende Griekse yoghurt, de Hollandse garnalen en de achtergehouden basilicumblaadjes over. 

Stap 5

Maak af met extra peper en zout. 

Prijs van dit gerecht

De prijs van dit gerecht is ongeveer €3,79 per persoon.

Mail recept

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ontvang een herinnering op de dag van de actie.

Datum selectie

Herinneringsdag
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Op de actiedag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

Herinnering bevestiging

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

Bevestiging van uw e-mailadres

Bevestiging van uw telefoonnummer

Bevestiging van uw e-mailadres en telefoonnummer

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht en/of gebruik de code in de SMS om de activering te bevestigen.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch