1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Salade
  4. Salade met witte asperges en verse zalm

Salade met witte asperges en verse zalm

Gemiddeld

5Min

Voorbereidingstijd

20Min

Bereidingstijd

Lentesalade van ALDI

Ingrediënten 2 Porties

400 g geschilde witte asperges
2 x 125 g verse zalmfilets
3 eieren
25 g veldsla
25 g rucola
flinke hand zonnebloem- en pompoenpitten
450 g asperge-aardappelen
1 el bieslook (verse of gedroogde)
olijfolie
zout en peper
Dressing
100 g boter
1 citroen (voor citroensap- en rasp)
1 el bieslook (verse of gedroogde)

Bereidingswijze

Stap 1

Kook de asperges met een snufje zout in 15-20 min gaar.
Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.

Stap 2

Breng een ruime pan water aan de kook. Kook de aardappelen 5 min en giet af. Snijd wat verse bieslook fi jn en strooi over de aardappelen.

Stap 3

Kook de eieren ongeveer 6 min, zodat ze nog een zachte dooier hebben. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water. Pel en snijd ze door de helft.

Stap 4

Rooster de zonnebloem- en pompoenpitten in een droge koekenpan.

Stap 5

Voor de dressing: smelt de boter in een steelpannetje en roer er wat bieslook en citroensap en -rasp door.

Stap 6

Meng de rucola en veldsla en verdeel deze aan een kant op een bord. Leg de asperges en de eieren op het bedje van sla. Leg de krieltjes aan de andere kant van het bord.

Stap 7

Bestrijk de zalm met wat olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak de zalm in een droge koekenpan in 6 min net gaar en keer halverwege. Leg de zalmmoot tussen de krieltjes en de asperges.

Stap 8

Schenk de dressing samen met de pitten
over de salade en breng het op smaak met wat peper en zout. De rest van de rucola en veldsla kan je in een schaaltje doen met de rest van de dressing, voor erbij.

Tip

Vervang de zalm eens door gerookte slagersachterham.

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht om de activering te bevestigen.

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wilt u op de hoogte gebracht worden als het artikel verkrijgbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen.
Gelieve het veld in te vullen.

Velden met een ster * zijn verplicht om in te vullen.

Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"