1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Vegetarische shakshuka met avocado

Vegetarische shakshuka met avocado

Vegetarische shakshuka met avocado

Gemiddeld

25Min

4 Personen
1 gele ui
2 rode paprika's
1 tl gemalen komijn
1 tl chilipoeder
800 g tomatenblokjes uit blik
4 eieren
4 pitabroodjes
100 g feta kaas
3 takjes peterselie
Mail recept

Vegetarische shakshuka met avocado en pitabroodjes

Shakshuka is een gerecht uit het Midden-Oosten dat traditioneel bij het ontbijt wordt gegeten. Het bestaat uit een mix van tomaat, paprika en kruiden, waar een smakelijke stoof van wordt gemaakt. In de stoof worden eitjes gepocheerd en het geheel wordt meestal geserveerd met pita of platbrood. Shakshuka is inmiddels bekend over de hele wereld en wordt ook vaak tijdens de brunch, lunch of het avondeten geserveerd. 

Je kunt shakshuka maken met verse tomaten of tomaten uit blik, verschillende kruiden, specerijen en ook diverse toppings. Denk aan shakshuka met feta, avocado, bonen, vlees of kip. In dit vegetarische shakshuka recept gebruiken we onder andere komijn en chilipeper, en serveren we de shakshuka met feta, avocado en peterselie. Voor meer vulling kun je de stoof aanvullen met bonen, linzen of kikkererwten. Ook kun je er een salade of stukje vlees of vis bij serveren.

Stap 1

Snipper de ui en snijd de paprika in hele kleine blokjes. Verwarm een hapjespan of koekenpan met hoge rand met een scheut olijfolie op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui met de gemalen komijn gedurende 5 minuten. Voeg de paprika samen met een snuf zout en peper toe. Bak nog 10 minuten tot de paprika zacht begint te worden.

Stap 2

Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan met paprika en laat nog 5 minuten pruttelen. Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout en peper. Maak kuiltjes in de tomatensaus en breek hierin de eieren. Laat de eieren met een deksel op de pan in ongeveer 12 minuten garen, tot het eiwit volledig gestold is.

Stap 3

Rooster ondertussen de pitabroodjes in een broodrooster of in een voorverwarmde oven. Snijd de avocado in dunne plakjes. Verbrokkel de feta. Snij de peterselie fijn. 

Stap 4

Garneer de shakshuka met de peterselie, avocado en feta. Serveer in de pan met de pitabroodjes apart.

Prijs van dit gerecht

De prijs van dit gerecht is ongeveer €1,99 per persoon.

Mail recept

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ontvang een herinnering op de dag van de actie.

Datum selectie

Herinneringsdag
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Op de actiedag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

Herinnering bevestiging

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

Bevestiging van uw e-mailadres

Bevestiging van uw telefoonnummer

Bevestiging van uw e-mailadres en telefoonnummer

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht en/of gebruik de code in de SMS om de activering te bevestigen.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch