1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Gevulde avocado’s met spek, ei en tomaat

Gevulde avocado’s met spek, ei en tomaat

Gevulde avocado’s met spek, ei en tomaat

Gemakkelijk

25Min

4 Personen
2 avocados
2 eieren
50 g magere spekreepjes
2 trostomaten
1/4 komkommer
5 takjes peterselie, alleen de blaadjes
1 el mayonaise
1 el yoghurt
Mail recept

Gevulde avocado’s met spek, ei en tomaat

Een koolhydraatarme leefstijl is soms lastig vol te houden, maar met dit keto recept wordt het een stuk makkelijker. Deze gevulde avocado’s met spek en ei zijn niet alleen heel makkelijk om te maken, ze vullen ook nog eens flink en smaken ontzettend goed. Daarbij bevatten ze zowel eiwitten als gezonde vetten. Tot slot maak je ze makkelijk vegetarisch door de spekreepjes te vervangen door vegetarische kipstukjes of laat dit aspect gewoon helemaal weg. 

De gevulde avocado’s zijn een smakelijk gerecht voor tijdens de lunch, maar doen het ook goed als voorgerecht tijdens een etentje. Of je nu koolhydraatarm eet of niet, dit gerecht valt bij veel mensen in de smaak. Eet je onderweg? Snijd de avocado’s dan in blokjes en meng met de andere ingrediënten. Zo heb je heel makkelijk een koolhydraatarme salade voor onderweg. 

Tip

De vulling kun je tot twee dagen van tevoren maken en afgesloten in de koelkast bewaren. Open de avocado het liefst pas vlak voor het serveren. Zo verkleuren ze minimaal en blijven ze mooi groen.

Stap 1

Breng een pan met water aan de kook. Kook hierin de eieren gedurende 8 minuten. Laat schrikken onder de kraan, pel ze en snijd in kleine blokjes.

Stap 2

Verwarm ondertussen een kleine koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de spekreepjes in hun eigen vet krokant. Snijd ondertussen de tomaten en komkommer in kleine blokjes. Breng op smaak met zout en peper. Hak de peterselie fijn.

Stap 3

Meng de eieren met alle resterende ingrediënten behalve de avocado’s. Proef en breng eventueel extra op smaak.

Stap 4

Halveer de avocado’s in de lengte, verwijder de pit en schil. Snijd eventueel een heel dun plakje van de onderkant, zodat ze op een bord blijven liggen. Vul de avocado’s met de eiersalade en serveer.

Prijs van dit gerecht

Dit gerecht kost ongeveer € 0,99 per persoon. 

Mail recept

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ontvang een herinnering op de dag van de actie.

Datum selectie

Herinneringsdag
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Op de actiedag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

Herinnering bevestiging

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

Bevestiging van uw e-mailadres

Bevestiging van uw telefoonnummer

Bevestiging van uw e-mailadres en telefoonnummer

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht en/of gebruik de code in de SMS om de activering te bevestigen.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch