Bieten-frambozen-gembersapje

Een rode-bietensmoothie is altijd een goed idee, al is dat misschien niet de eerste smaak waar je aan denkt als je wakker wordt. Toch zijn rode bietjes een goed ingrediënt als het neerkomt op sappen en smoothies. Zo bevatten de rode rakkers weinig koolhydraten, maar juist relatief veel vezels. Ook hebben bieten een bloedsomloop stimulerend effect en zijn ze een bron van vitaminen A, B, C en foliumzuur. Echte krachtpatsertjes dus en een goed ingrediënt voor door een sapje of smoothie. 

Doordat rode bieten een vrij aardse smaak kunnen hebben, zijn ze niet bij iedereen geliefd. Om dat effect te verminderen kun je ervoor kiezen andere ingrediënten met een andere, maar net zo sterke smaak toe te voegen. Verse gember is dan een goede optie, maar ook appel, peer of ananas helpen om de bittere smaak te neutraliseren. In dit recept voor een rode-bietensapje worden bieten gecombineerd met frambozen, sinaasappel en gember. Zo ontstaat een fijne balans tussen zoet, zuur en bitter. Perfect voor als je niet zo gewend bent aan de smaak van bieten. 

Bron: Mens en Gezondheid

Meng de ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Giet in 2 tot 4 glazen. Serveer koud.

De prijs van dit gerecht is ongeveer €1,19 in totaal.