Pompoen-linzensalade

Gemakkelijk

10Min

Voorbereidingstijd

35Min

Bereidingstijd

Pompoen-linzensalade van ALDI

Ingrediënten 4 Porties

1 pompoen
100 g pittenmix
2 rode uien
1 zak rucola
200 g gedroogde linzen
naar smaak extra vierge olijfolie
1 bos munt
200 g Griekse yoghurt
naar wens Turks brood
naar smaak peper en zout
Bepaalde producten kunnen afhankelijk van het seizoen tijdelijk verkrijgbaar zijn

Bereidingswijze

Stap 1

Wel de gedroogde linzen 1 dag van tevoren volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Snijd de munt fijn en meng dit door de Griekse yoghurt. Breng op smaak met peper en zout. Plaats dit tot gebruik in de koelkast.

Stap 3

Rooster de pittenmix in een pan met een klein beetje olijfolie totdat de pitten lichtbruin zijn. Zet tot gebruik apart.

Stap 4

Kook de linzen gedurende ca. 20 minuten totdat ze zacht zijn. Giet de linzen af en laat ze gedeeltelijk afkoelen.

Stap 5

Verwarm de oven voor op 225 graden. Snijd de pompoen van boven naar onder in parten. Verwijder de pompoenpitten en leg de pompoenparten naast elkaar op een ovenplaat. Besprenkel de pompoenparten met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. Rooster de pompoen in ca. 20 minuten gaar en lichtbruin.

Stap 6

Haal de pompoen uit de oven en laat het enigszins afkoelen.

Stap 7

Pel en halveer de rode uien. Snijd deze in dunne halve ringen.

Stap 8

Garneer een bord of schaal met wat rucola en leg hierop de geroosterde pompoen. Leg er wat linzen tussen en garneer met de rode ui, de munt yoghurt en de geroosterde pittenmix. Sprenkel er naar smaak nog wat olijfolie over.

Stap 9

Serveer deze salade eventueel met het afgebakken Turkse brood.

Niet meer verkrijgbaar

Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.

Herinnering actief!

U ontvangt uw herinnering op ${date} om ${time} uur.

U ontvangt van ons een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in de e-mail.

U ontvangt van ons een SMS om uw telefoonnummer te bevestigen. Gebruik de code uit het bericht om de activering te bevestigen.

U ontvangt van ons een SMS en een e-mail om uw telefoonnummer en e-mailadres te bevestigen. Klik op de link in het bericht om de activering te bevestigen.

Herinnering voor

Fout! Sorry, er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wilt u op de hoogte gebracht worden als het artikel verkrijgbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen.
Gelieve het veld in te vullen.

Velden met een ster * zijn verplicht om in te vullen.

Opmerkingen
  • Vul tenminste de met een * gemarkeerde invoervelden in.
  • SMS-service is alleen binnen het Nederlandse mobiele netwerk mogelijk.
  • Om dit formulier te kunnen doorsturen, moet u naar de veiligheidsinstellingen van uw browser gaan en aangeven dat u de cookies accepteert.
  • De herinnering kan alleen worden verstuurd, als de geselecteerde datum zich in de toekomst bevindt.
  • Uw e-mailadres en telefoonnummer worden alleen opgeslagen om de herinnering voor een geselecteerd artikel te kunnen versturen. Let op: activering van de herinneringsservice is enkel toegestaan als u zelf ontvanger bent of indien u weet of met zekerheid kunt aannemen dat de ontvanger akkoord is met de toegestuurde herinnering.
  • Het in de juiste volgorde overnemen van de tekens is verplicht. Dit is een extra beveiliging om een verkeerd gebruik van formulieren te voorkomen. Mocht u problemen ondervinden bij het overnemen van de tekens maak dan met de knop "nieuwe tekens" een nieuwe reeks aan. U kunt ook de voorleesfunctie activeren door op het symbool met de luidspreker te klikken. Zonder invoer van de tekens is het niet mogelijk om het formulier te verzenden. Voor eventueel ongemak bij de invoer vragen wij uw begrip.
  • U kunt zich op elk moment uitschrijven voor de herinneringsservice. Zie "pagina voor uitschrijving herinneringsservice"